Przed nami zimne, długie, jesienne wieczory. Wypełnij ten czas aromatem pieczonych ciast i smakiem jesieni.

W sam raz na początek weekendu – pyszne, zdrowe, aromatyczne ciasto dyniowo – pomarańczowe.

Składniki:

• 1 szklankę puree z dyni hokkaido
• skórkę startą z jednej pomarańczy
• szklankę zmielonych migdałów
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 2 jajka
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczkę cynamonu
• 1/4 łyżeczkę gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczkę zmielonych goździków

Przygotowanie:

1. Obraną dynię ugotuj i odsącz z wody. Sparz pomarańczę i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach.

2. Białka ubij razem z cukrem kokosowym. Następnie wszystkie składniki wymieszaj w średniej wielkości misce.

3. Powstałą masę wlej do formy o średnicy ok. 18cm. Pamiętaj, aby blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.

4. Ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Pozostaw w piekarniku do czasu wystygnięcia.

Ciasto możesz posypać np. gorzką czekoladą.

Smacznego!