Dziś mam dla Ciebie przepis na proste i zdrowe kulki rafaello z kaszy jaglanej oraz wiórków kokosowych.

Można przygotować je dosłownie w kilka chwil i znikają niesamowicie szybko z talerza.

Kuleczki rafaello z kaszy jaglanej są świetną alternatywą dla tradycyjnych pralinek Rafaello, które są bardzo kaloryczne i tuczące oraz zawierają mnóstwo dodatkowego cukru.

Jeżeli masz czasem ochotę na coś słodkiego w smaku przypominającego Rafaello to z pewnością kulki z kaszy jaglanej i wiórków kokosowych  spełnią Twoje oczekiwania.

Składniki (na ok. 15 kulek):

• 300 g kaszy jaglanej suchej
• 120 g wiórków kokosowych
• 15 szt. obranych migdałów
• 2 płaskie łyżki miodu
• 2 płaskie łyżki siemienia lnianego
• 100 ml wody
• 300 ml mleka kokosowego

Przygotowanie:

1. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą, następnie przepłucz wrzątkiem aby zniwelować smak goryczki. Kaszę ugotuj z wodą i mlekiem kokosowym.
2. Odstaw kaszę z ognia, aby woda i mleko wchłonęło się, a kasza wystygła. Ważne żeby nie była zbyt rzadka, bo kulki się nie zlepią.
3. Do kaszy dodaj 100 g wiórków kokosowych i zmielone siemię lniane (można zastąpić nasionami chia). Wszystko zmiksuj i odstaw do całkowitego ostygnięcia kaszy.
4. Uformuj niewielkie kulki, a do każdej z nich włóż po jednym migdale, następnie obtocz kulki w wiórkach kokosowych i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego!